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Konservieren Sie die Sommer-Sonne





Kochen Sie Obst und Gemüse im Hochsommer ein

Als noch nicht zu jeder Jahreszeit alle Früchte und Gemüse angeboten wurden, haben unsere Großmütter im Sommer vorgesorgt und eingekocht. Die Produkte, die sie schufen, waren von hervorragender Qualität und erinnerten mit ihrem herrlichen Geschmack das ganze Jahr an die Sommersonne. Ganz anders als schale Winter-Tomaten, haben eingeweckte Tomaten, Marillen, Zwetschgen etc. die volle Kraft der Sonne in sich.

frisches gemüse und obst jetzt einkochen - hier: tomaten!

Der Hoch-Sommer bis hinein in den Herbst ist die Zeit für frisches Obst und Gemüse - und jetzt shcmeckt es auch am besten. Bedienen Sie sich daran, was die Natur uns in unserem Land bietet!

gesund essen aus der Region

Und hier ein einfaches Rezept, wie Sie die meisten Obstsorten natürlich einkochen können:

Sie benötigen dafür Weckgläser, Deckel und  Einweck-Topf samt Thermometer (in vielen Haushalten an einem verstaubten Ort noch vorhanden). Die benötigten Gummi-Ringe neu einkaufen, ebenso wie die Klammern.
Und so geht es:
Weckgläser, Deckel und  Einweck-Topf gut auswaschen (am besten ganz heiß kochen), das Obst waschen und ausschneiden, Kern entfernen und kleinschneiden, mit einem gut passenden breiten Trichter in die Gläser füllen (der Rand muss dabei unbedingt sauber bleiben!!!) und leicht zusammendrücken, aber nicht zu fest stopfen. Unter dem Rand soll noch ca. 1 cm Rand leer bleiben, da sich das Obst beim Erhitzen ausdehnt und die Gläser beim Einwecken nicht übergehen dürfen.
Die mit Gummiring und Klammern verschlossenen Gläser in den Topf stellen, Wasser einfüllen (Achtung, nur soviel, dass die Gläser nicht schwimmen) und dann auf 90 Grad eine halbe Stunde kochen lassen.
Vorsichtig (Verbrennungsgefahr!) die Gläser aus dem kochenden Wasser nehmen, und abgedeckt abkühlen lassen.
Nach dem Erkalten die Klammern abnehmen und testen, ob die Gläser wirklich gut verschlossen sind.
Kann mit etwas Honig zu  Mus verrührt werden, aber auch einfach ins Müsli gegeben bzw. die Tomaten einfach zum Kochen mit anderem Gemüse.
Bestellen Können Sie alles Zubehör auch übers Internet.




Unsere Devise bei der Zusammenstellung der Rezepte auf unserer Gesund-Essen-Seite ist: Gesund und preisgünstig - einfach und schnell zuzubereiten, JEDER soll es sich leisten können, gesund zu leben!'''



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