gesund essen mit vollwert
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Fisolen-Leinöl-Topfen, Reis und Paradeiser





Super-gesundes Vollwert-Essen für Sommertage

Fisolen, Topfen, Leinöl

Zutaten (für 3 Portionen):

250 g Fisolen,
250 g Tomaten,
1 Zwiebel,
etwas Olivenöl
200 g Vollwert Reis,
400 ml Wasser,
3 Knoblauchzehen,
250 g Bauern-Topfen (Quark),
3 EL Leinöl
Meersalz, Kümmel, Pfeffer, Chili, Thymian, ein Lorbeerblatt,
frische Petersilie.
Zubereitung:
Reis wie gewohnt mit Gewürzen und etwas Salz gar kochen.
Fisolen (grüne Bohnen) putzen und schneiden, in Salzwasser weich kochen.
Zwiebel klein hacken und in etwas Olivenöl andünsten, bis er glasig wird, dann die geschnittenen Tomaten zugeben, mit Salz, Chili, Thymian und Lorbeerblatt würzen und auf kleiner Flamme dünsten lassen.
Inzwischen den Topfen abrühren und mit dem Leinöl vermischen, Salz, Kümmel, Pfeffer und zerdrückte Knoblauchzehen zugeben.
Die gekochten Fisolen dem Tometangemüse untermischen und schön auf Tellern anrichten.

Ist ein wunderbares Essen, das auch die Gesundheit fördert!



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Essen für Gesundheit und Genuss