gesund essen mit vollwert
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Delikater Karotten-Salat





Die Kraft der Erde nutzen

gesund und schön in den frühling Zutaten (3-4 Personen):
1/2 kg Karotten,
3 Handvoll frische Kräuter (z.B. Kresse, Löwenzahnblätter, Sellerieblätter, Petersilie etc),
1 Stange Porree (Lauch), 1/2 Zwiebel.
Karotten waschen, schneiden und nicht zu weich kochen, Porree, Zwiebel und Kräuter waschen und klein schneiden.
Salatsauce:
Saft einer Zitrone,
Bio-Sesamöl (z.B. von Firma Fandler),
Meersalz grob,
frisch gemahlener Pfeffer, 2 Zehen Knoblauch zerdrückt.
Salatsauce mischen und mit einer Gabel quirlen, bis sie cremig wird.



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