Wintergemüse für unsere Knochen und unser Immunsystem
Zutaten:
200 g Grünkohl
200 g Kartoffel,
200 g Kichererbsen
1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen,
Meersalz,
Kümmel,1 Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Pfefferoni
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Bereits am Vortag Kichererbsen in der doppelten Menge Wasser einweichen und einige male aufkochen, bis sie weich sind (al dente).
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, in etwas Olivenöl andünsten, Gemüse putzen und schneiden. Zum Zwiebel in den Topf geben, Kichererbsen mit dem Restwasser zugeben und kochen lassen bis das Gemüse weich ist (ca 20 Minuten). Kann mit geriebenem Parmesan verfeinert werden.
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