gesund essen mit vollwert
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Weizentopf mit Letscho





Ein leichtes, schnelles und sättigendes Sommer-Essen

vollwertkost nach leitzmann und bruker
Zutaten:
200 ml Weizen,
50g Blauschimmekäse,
400 ml Wasser,
1 Zwiebel,3 Zehen Knoblauch
etwas Olivenöl,
eine Messerspitze Meersalz,
Kreuzkümmel, frischgemahlenen Pfeffer,1 Lorbeerblatt
frische Petersilie, Rosmarin, Kerbel.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schneiden, in etwas Olivenöl andünsten, gewaschenen und geschnittenen Paprika und Paradeiser und das Lorbeerblatt mit dem Wasser aufkochen lassen. Hitze abdrehen, den frisch durch die Flockenquetsche gedrehten Weizen und den zerbrökelten Käse einrühren, mit den Kräutern, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und 5 Minuten ausquellen lassen.
Auf den Tellern anrichten, wenn vorhanden, ein wenig Basilikum drauflegen.
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