Wunderbar wärmend durch exotische Gewürze
Zutaten:
1/8 Liter grüne Linsen,
1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
1 Karotte,
1 große Kartoffel - mehlige Sorte,
1 Löffel Olivenöl,
1 Zitrone
Meersalz, Chilipulver, Ingwer, frisch gemahlene Muskatnuss, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Kreuzkümmel, 2 Lorbeerblätter
Zubereitung:
Am Abend vorher: Linsen mit doppelter Menge Wasser einweichen.
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Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Gemüse putzen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch leicht im Öl andünsten - darf nicht rauchen! Dann das Gemüse und die Linsen mit reichlich Wasser und den Gewürzen sowie einer halben biologischen Zitrone dazugeben und ca. 3/4 Stunden kochen lassen.
Wenn alles weich ist, Lorbeerblätter und Zitrone herausnehmen und mit dem Stabmixer zerkleinern, bis eine schöne sämige Suppe entsteht.
Abschließend noch mit Zitronensaft würzen.