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Schmackhaft und sättigend: Linsen-Karotten-Suppe





Eine Suppe wärmt im Herbst


Linsen-Suppe - Rezept
Zutaten:
1/8 Liter grüne Linsen,
1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen
2 grosse Karotten,
3 mittelgroße Kartoffeln,
2 Tomaten
2 Löffel Erdnuss-Öl,
1/2 Bund Petersilie und Dille
Meersalz, Chilipulver, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Kreuzkümmel, 2 Lorbeerblätter, etwas Muskatnuss

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Gemüse putzen und raspeln. Zwiebel und Knoblauch leicht im Öl andünsten - darf nicht rauchen! Linsen und Gemüse beigeben, ebenfalls kurz mitdünsten lassen, dann mit ca. 3/4 Liter Wasser aufgießen, würzen und ca. 3/4 Stunde kochen lassen.

Mit gutem Vollkornbrot servieren.



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