Geschmack und Farben: Dieser Nachtisch spricht alle Sinne an!
Zutaten:
(reicht für einen Nachtisch für 4 Personen):
1/2 Liter frisch gepresster Blutorangensaft
100 Gramm 85% Schokolade
1 EL Yoghurt
1 EL Honig
2 TL Agar-Agar
Etwas Milch und echte Vanille
zum Garnieren: Schlagobers
Zubereitung:
Der frisch gepresste Orangensaft wird einige Stunden vor dem Verzehr (oder am Vorabend) aufgekocht, Agar- Agar wird beigegeben und 5 Minuten lang geköchelt. Schnell abkühlen (sollte leicht gelieren, wenn das nicht funktioniert, mehr Agar- Agar beigeben und nochmal aufkochen), Honig und Yoghurt unterrühren und in die Anrichteschalen füllen, im Kühlschrank kaltstellen .
Etwa 2 Stunden vor dem Verzehr:
Schokolade im Wasserdampf auflösen, Milch und Vanille zugeben und eine dünne Schicht über die Orangencreme gießen. Nach dem Abkühlen gleich wieder in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren mit Schlagobers und einem Stückchen Orange garnieren.
