Elegant in Geschmack und Aussehen
Zutaten f. 4 Personen (als Hauptmahlzeit):1/2 Rotkraut,
1 Zwiebel,
1 mittelgrosser Apfel,
1 Blutorange
Apfelessig,
Haselnussöl (z.B. von Firma Fandler),
Meersalz grob,
frisch gemahlener Pfeffer.
Zubereitung:
Rotkraut, Apfel, Zwiebel fein reiben, Haselnuss-Öl darüber geben, salzen, Apfelesseig und Pfeffer zufügen, die klein geschnittene Orange darin verteilen.
Mit einer Scheibe Vollkornbrot und evtl. etwas Käse ein vollwertiges Essen.