gesund essen mit vollwert
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Spargel mit Eier-Dip





Entschlacken für Geniesser!

gesund und schön in den frühling
Zutaten (für 2 Personen):
1/2 kg biologisch angebauten Spargel,
1 hartgkochtes Ei,
Saft 1/2 Zitrone
2 EL kaltgepreßtes Olivenöl
frische Frühlingskräuter - Löwenzahn, Schnittlauch, Gänseblümchen ... etc.
Messerspitze gobes Meersalz,
Frisch gemahlener Pfeffer.
Zubereitung:
Für den Eier-Dip:
Ei hart kochen, etwas abkühlen lassen, schälen und mit dem Stabmixer unter langsamer Zugabe der übrigen Zutaten mixen.
Spargel schälen und kochen.
Mit gekochten Kartoffeln und dem Eier-Dip reichen.
Schmeckt herrlich! wundermittel spargel



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