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Holunder-Reis-Koch





Ein Traum für Süß-Liebhaber

Holunderbeeren sind eines der gesündesten Wild-Obst-Sorten, sie wirken antibakteriell, vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten, und sie wirken immunstärkend. Das Richtige, um sich auf den langen feuchten Herbst und Winter vorzubereiten. Dieser Nachtisch befriedigt aber auch den Gusto auf Süßes.
gesund sommerlich natürlich





















Zutaten für 6 Personen:

200 g reife Holunderbeeren
1/2 kg Äpfel, Birnen und/oder Zwetschgen (Pflaumen)
1 EL Honig
1/4 l Milch
100 g ungeschälter Reis
etwas Meersalz, Zimt, Ingwer, 1 Handvoll Rosinen, Schlagobers.
Zubereitung
Holunderbeeren waschen und von den Stielen befreien, Obst klein schneiden und zusammen auf kleiner Flamme langsam weichdünsten (notfalls etwas Wasser zugeben), Zimt, Ingwer beigeben, kalt stellen.
Den Reis mit der Müsli-Quetsche mahlen, in der Milch unter Beigabe einer kleinen Menge Salz zu einem Brei verkochen - nicht zu rühren vergessen, damit es nicht anbrennt oder übergeht.
Nach dem Erkalten mit dem Kompott und dem Honig vermischen. Mit Schlagobers verzieren.



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