Vollwertige Ernährung ohne Fleisch
Vegetarisch hat verschiedene Formen:* Ovo-Lacto-Vegetarier essen »nur« kein Fleisch,
* Lacto-Vegetarier auch keine Eier, aber Milchprodukte, und
* Veganer verzichten auf alle
tierischen Produkte, selbst auf Honig (übrigens auch bei der Bekleidung - Verzicht zum Beispiel auf Lederwaren).
(Ovo)-Lacto-Vegetarische Ernährung ist auch als Dauerkost geeignet, alles zur Verfügung zu stellen, was der Körper braucht, alleridngs bedarf es dazu ein wenig Wissen. Nur das Fleisch und den Fisch wegzulassen und sich sonst herkömmlich zu ernähren, kann zu Mangelersheinungen führen.
Vegan sollten sich gesunde Erwachsene auf die Dauer jedoch nur ernähren, wenn sie über ein wirklich fundiertes Ernährungswissen verfügen.
Für Säuglinge und Kleinkinder eignet sich diese Ernährungsform nicht,
denn sie birgt die Gefahr einer Unterversorgung mit Nährstoffen, die
für das Wachstum der Kinder unentbehrlich sind.